Semifreddo alle fragole

LA VARIANTE:
Invece dei fiori di sambuco, per guarnire potete usare petali di rosa, fiori di gelsomino, nasturzi o gerani odorosi.

Ingrediente Principale:	5 di di panna fresca 50 g di zucchero a velo 500 g di fragole 1 cucchiaino di granella di cioccolato 1 cucchiaio di brandy lamponi per guarnire
Ricetta per persone n.	8
Preparazione: (30′ + 1 ora di cottura)	Lavate, asciugate e togliete il calice all’è fragole. Tagliatene a fettine un ter­zo, lasciatele nel brandy con un cuc­chiaino di zucchero. Foderate con pelli­cola uno stampo a cassetta da 1 l. Tenete da parte un cucchiaio di zuc­chero a velo, con il resto montate la panna e versatene due terzi nello stam­po, lasciando al centro un incavo. Sgoc­ciolate le fragole dal brandy, ponetele nell’incavo, cospargete di granella di cioccolato, riempite con la panna. Co­prite e tenete in freezer per un’ora. Preparate una sabina frullando le fragole rimaste, il cucchiaio di zucchero a velo tenuto da parte e il brandy. Sfor­mate, versate intorno la salsa dolce e guarnite con i lamponi http://lacucinadisusana.blogspot.com/2012/08/semifreddo-alle-fragole.html